ขนมปังแพนเค้ก

สารบัญ:

ขนมปังแพนเค้ก
ขนมปังแพนเค้ก
Anonim

ขนมปังแพนเค้กของพ่อค้าโจคือความรู้สึก "ไวรัล" ที่ทุกคนไม่เพียงแค่ชอบซื้อเท่านั้น แต่ยังพยายามทำที่บ้านด้วย โชคดีที่ขนมปังนั้นเตรียมง่ายและมารวมกันเร็ว ผงมอลต์ผง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และบัตเตอร์มิลค์ ให้กลิ่นแพนเค้กที่ชุ่มเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไม่ใช่ความรู้สึกแพนเค้กแบบบางแบบคุณ แต่เป็นคำแนะนำของแพนเค้กอย่างแน่นอน ท็อปปิ้งเป็น “เค้กกาแฟ” ที่น่ารัก

โบนัส: ก้อนจะดียิ่งขึ้นในวันที่สองเนื่องจากน้ำมัน บัตเตอร์มิลค์ให้รสหวานละมุนและเพิ่มความนุ่ม

การทำสิ่งที่คุณรักเป็นเรื่องที่ดี แต่คุณมักจะซื้อที่ร้านขายของชำเสมอ ฉาก DIY ครัวตัวเอกแน่นอน

ส่วนผสม

สำหรับโรยหน้า:

  • บรรจุน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
  • อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
  • เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ละลายให้เย็น
  • แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง

สำหรับขนมปัง:

  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
  • นมผง 1/4 ถ้วยตวง
  • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
  • สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
  • ไข่ใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
  • ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
  • น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง
  • 1/2บัตเตอร์มิลค์ถ้วย

ขั้นตอนในการสร้าง

  1. รวบรวมวัตถุดิบ
  2. เปิดเตาอบที่ 350 F. ทาน้ำมันกระทะก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว ให้ทั่วด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือเนยนิ่ม วางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่างและด้านสั้น 2 ด้าน ปล่อยให้ห้อยเหนือขอบเล็กน้อย
  3. ทำท็อปปิ้งครัมบ์ ผสมน้ำตาล อบเชย และเนยละลายในชามขนาดเล็ก
  4. ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นก้อนเล็กๆ จัดไป
  5. ในการทำเค้ก ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา นมผงมอลต์ และเกลือลงในชามขนาดกลาง
  6. ในชามใบใหญ่ ตีน้ำมัน น้ำตาล และวานิลลาให้เข้ากัน
  7. ตีไข่และไข่แดงทีละฟอง จากนั้นผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับบัตเตอร์มิลค์
  8. ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมที่แห้งให้เปียก อย่าผสมมากเกินไป มิฉะนั้น เค้กจะออกมาหนาแน่น
  9. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เรียบ
  10. โรยด้านบนด้วยครัมบ์ท็อปปิ้ง
  11. อบ 65 ถึง 75 นาที หมุนเค้กเป็นเวลา 30 นาที และทดสอบความสุกที่ 60 นาที สามารถดึงเค้กออกจากเตาอบได้เมื่อใส่เทสเตอร์ตรงกลางออกมามีเศษขนมปังชื้นเพียงหรือสองชิ้น.
  12. เมื่อเย็นพอที่จะจับแล้ว ให้ใช้มีดปอกที่ขอบเค้กเพื่อคลายออก จากนั้นจับด้านสั้นของกระดาษ parchment แล้วยกเค้กออกจากกระทะแล้ววางบนถาดเสิร์ฟ เสิร์ฟขนมปังแพนเค้กแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นอาหารเช้า

คำแนะนำสูตรอาหาร

  • อย่าเกินผสมแป้งเมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมแห้งหรือคุณจะพัฒนากลูเตนในแป้งและขนมปังของคุณจะแข็ง
  • คุณสามารถเติมเศษขนมปังได้หนึ่งวัน: ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นจนพร้อมใช้
  • เพื่อให้แน่ใจว่าเศษเค้กของคุณจะไม่หลุดออกจากเค้กหลังจากอบแล้ว ให้กดเศษขนมปังเบา ๆ ลงในเค้กก่อนอบ

รูปแบบสูตร

  • สำหรับขนมปังแพนเค้กช็อกโกแลตชิป ให้ใส่ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยลงในแป้งพร้อมกับส่วนผสมแห้ง
  • สำหรับโรยหน้ากรุบกรอบน้อย อบขนมปังที่ 325 F นาน 80 ถึง 90 นาที