สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
ขนมปังแพนเค้กของพ่อค้าโจคือความรู้สึก "ไวรัล" ที่ทุกคนไม่เพียงแค่ชอบซื้อเท่านั้น แต่ยังพยายามทำที่บ้านด้วย โชคดีที่ขนมปังนั้นเตรียมง่ายและมารวมกันเร็ว ผงมอลต์ผง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และบัตเตอร์มิลค์ ให้กลิ่นแพนเค้กที่ชุ่มเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไม่ใช่ความรู้สึกแพนเค้กแบบบางแบบคุณ แต่เป็นคำแนะนำของแพนเค้กอย่างแน่นอน ท็อปปิ้งเป็น “เค้กกาแฟ” ที่น่ารัก
โบนัส: ก้อนจะดียิ่งขึ้นในวันที่สองเนื่องจากน้ำมัน บัตเตอร์มิลค์ให้รสหวานละมุนและเพิ่มความนุ่ม
การทำสิ่งที่คุณรักเป็นเรื่องที่ดี แต่คุณมักจะซื้อที่ร้านขายของชำเสมอ ฉาก DIY ครัวตัวเอกแน่นอน
ส่วนผสม
สำหรับโรยหน้า:
- บรรจุน้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ละลายให้เย็น
- แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
สำหรับขนมปัง:
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- นมผง 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2บัตเตอร์มิลค์ถ้วย
ขั้นตอนในการสร้าง
- รวบรวมวัตถุดิบ
- เปิดเตาอบที่ 350 F. ทาน้ำมันกระทะก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว ให้ทั่วด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือเนยนิ่ม วางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่างและด้านสั้น 2 ด้าน ปล่อยให้ห้อยเหนือขอบเล็กน้อย
- ทำท็อปปิ้งครัมบ์ ผสมน้ำตาล อบเชย และเนยละลายในชามขนาดเล็ก
- ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นก้อนเล็กๆ จัดไป
- ในการทำเค้ก ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา นมผงมอลต์ และเกลือลงในชามขนาดกลาง
- ในชามใบใหญ่ ตีน้ำมัน น้ำตาล และวานิลลาให้เข้ากัน
- ตีไข่และไข่แดงทีละฟอง จากนั้นผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับบัตเตอร์มิลค์
- ใช้ไม้พายยางค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมที่แห้งให้เปียก อย่าผสมมากเกินไป มิฉะนั้น เค้กจะออกมาหนาแน่น
- เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เรียบ
- โรยด้านบนด้วยครัมบ์ท็อปปิ้ง
- อบ 65 ถึง 75 นาที หมุนเค้กเป็นเวลา 30 นาที และทดสอบความสุกที่ 60 นาที สามารถดึงเค้กออกจากเตาอบได้เมื่อใส่เทสเตอร์ตรงกลางออกมามีเศษขนมปังชื้นเพียงหรือสองชิ้น.
- เมื่อเย็นพอที่จะจับแล้ว ให้ใช้มีดปอกที่ขอบเค้กเพื่อคลายออก จากนั้นจับด้านสั้นของกระดาษ parchment แล้วยกเค้กออกจากกระทะแล้ววางบนถาดเสิร์ฟ เสิร์ฟขนมปังแพนเค้กแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นอาหารเช้า
คำแนะนำสูตรอาหาร
- อย่าเกินผสมแป้งเมื่อคุณเพิ่มส่วนผสมแห้งหรือคุณจะพัฒนากลูเตนในแป้งและขนมปังของคุณจะแข็ง
- คุณสามารถเติมเศษขนมปังได้หนึ่งวัน: ห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นจนพร้อมใช้
- เพื่อให้แน่ใจว่าเศษเค้กของคุณจะไม่หลุดออกจากเค้กหลังจากอบแล้ว ให้กดเศษขนมปังเบา ๆ ลงในเค้กก่อนอบ
รูปแบบสูตร
- สำหรับขนมปังแพนเค้กช็อกโกแลตชิป ให้ใส่ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วยลงในแป้งพร้อมกับส่วนผสมแห้ง
- สำหรับโรยหน้ากรุบกรอบน้อย อบขนมปังที่ 325 F นาน 80 ถึง 90 นาที