สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
กราโนล่าเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ อัดแน่นไปด้วยเมล็ดธัญพืชเพื่อสุขภาพหัวใจ ถั่วและเมล็ดพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเติม และผลไม้แห้งรสหวานตามธรรมชาติ จะทานคู่กับโยเกิร์ต นม หรือทานเป็นอาหารว่างก็ได้ นอกจากนี้ยังทำที่บ้านได้ง่ายมาก ช่วยให้คุณปรับแต่งรสชาติได้ตามต้องการ
อัตราส่วนพื้นฐานสำหรับกราโนล่าคือส่วนผสมแห้งหกส่วน (ไม่รวมผลไม้) ต่อส่วนผสมที่เป็นของเหลวหนึ่งส่วน การใช้อัตราส่วนพื้นฐานนี้จะทำให้คุณสามารถมิกซ์แอนด์แมทช์ได้ตามต้องการ เราพบจุดที่น่ารับประทานซึ่งมีข้าวโอ๊ต ถั่ว เมล็ดพืช สารให้ความหวาน และผลไม้ในปริมาณที่สมบูรณ์แบบ แต่อย่าลังเลที่จะปรับแต่งสูตรนี้ ถ้าคุณชอบถั่วมากกว่าในกราโนล่าของคุณ ก็แค่ลดข้าวโอ๊ตและเพิ่มถั่ว ถ้าคุณกินมะพร้าวไม่ได้ ให้เปลี่ยนเป็นถั่วหรือผลไม้แทน
เครื่องปรุงต่างๆ เช่น วานิลลาและสารสกัดอัลมอนด์ และเครื่องเทศบด เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกระวานสามารถเติมรสชาติให้มากขึ้นได้ เราได้รวมกลเม็ดเคล็ดลับเพื่อให้ได้กราโนล่าที่ดีที่สุดพร้อมกับไอเดียรสชาติสนุกๆ แต่ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น!
ส่วนผสม
- 3 1/2 ถ้วยข้าวโอ๊ตรีด
- 1 1/2 ถ้วยดิบ, ถั่วไม่ใส่เกลือ
- เมล็ดดิบ 1/2 ถ้วย
- เกล็ดมะพร้าว 1/2 ถ้วย แบบหวานหรือไม่หวาน
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วยหรือสารให้ความหวานเหลวอื่น ๆ
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย
- เกลือ 3/4 ช้อนชา
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้
- ผลไม้ตากแห้ง 1 ถ้วย
ขั้นตอนในการสร้าง
รวบรวมวัตถุดิบ
ใส่ข้าวโอ๊ต ถั่ว เมล็ดพืช มะพร้าว สารให้ความหวาน น้ำมัน เกลือ วานิลลา (ถ้าใช้) และอบเชย (ถ้าใช้) ลงในถาดอบขนาดใหญ่ คนให้เข้ากันจนเคลือบและกระจายออกเป็นชั้นเดียว ถ้าคุณชอบกราโนล่าชิ้นที่ใหญ่กว่า ให้บีบกราโนล่าเข้าด้วยกันหลังจากผสมจนเป็นก้อน
อบจนปิ้งและแห้ง แต่ไม่ไหม้ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง. คนทุกๆ 15 นาทีแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอก่อนนำเข้าเตาอบ
ใส่ผลไม้แห้งในขณะที่กราโนล่ายังร้อนอยู่และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นสนิท
เก็บในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งสัปดาห์
เคล็ดลับ
- ถ้าถาดอบของคุณไม่ใหญ่พอ ให้กางกราโนล่าออกเป็นสองแผ่น ครึ่งทางของการปรุงอาหาร สลับกระทะระหว่างชั้นวางด้านบนและด้านล่างเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
- ใช้ถั่วดิบไม่ใส่เกลือ ตัวเลือกที่ดี ได้แก่ อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก หรือผสมกันตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป
- ใช้เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ และงา
- หากคุณไม่มีน้ำผึ้งหรืออยากทำกราโนล่าวีแกน ให้ใช้สารให้ความหวานชนิดน้ำอื่น เช่น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หางจระเข้ หรือน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าว
- ตัวเลือกน้ำมันได้แก่ เมล็ดองุ่น คาโนลา มะพร้าว น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และน้ำมันพืช
- ผลไม้แห้งอะไรก็ได้สำหรับสูตรนี้ หรือใช้ผสมกันตั้งแต่สองอย่างขึ้นไป ลองลูกเกด, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, อินทผลัมสับ, แอปริคอตสับ, มะม่วงสับ, สับปะรดสับ, ขิงตกผลึกสับ หรือแอปเปิ้ลแห้ง
รูปแบบสูตร
คุณสามารถสับเปลี่ยนถั่ว เมล็ดพืช สารให้ความหวาน น้ำมัน เครื่องเทศ และผลไม้ เพื่อให้ได้กราโนล่าหลากหลายรูปแบบ นี่คือคอมโบรสชาติสนุกๆ ที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
- PB&J: ผสมข้าวโอ๊ตกับถั่ว 3/4 ถ้วย อัลมอนด์ 3/4 ถ้วย งา 1/4 ถ้วย เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วย มะพร้าว น้ำผึ้ง, น้ำมัน, เกลือ, ลูกเกด 1/2 ถ้วย และแครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
- Apple Cinnamon: ผสมข้าวโอ๊ตกับวอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย เมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย มะพร้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมัน เกลือ วานิลลา อบเชย (และอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) และแอปเปิ้ลแห้งสับ 1/2 ถ้วย, ขิงตกผลึก 1/4 ถ้วย และลูกเกด 1/4 ถ้วย
- Tropical: ผสมข้าวโอ๊ตกับถั่วแมคคาเดเมีย 3/4 ถ้วยและพีแคน 3/4 ถ้วย เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย และเมล็ดเจีย 1/4 ถ้วย มะพร้าว หางจระเข้ น้ำมันมะพร้าว เกลือ วานิลลา และสับปะรดอบแห้ง 1/2 ถ้วยตวง และมะม่วงหรือมะละกอสับ 1/2 ถ้วย
- เชอร์รี่และถั่ว: ผสมข้าวโอ๊ตกับเฮเซลนัท 1/2 ถ้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย และถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 1/2 ถ้วย เมล็ดฟักทอง 1/4 ถ้วย และ งา 1/4 ถ้วย มะพร้าว น้ำเชื่อมข้าวกล้อง น้ำมัน เกลือ วานิลลา กระวานป่น และเชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย