สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Isaac Marshman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 06:06
ตอนเช้าอาจเป็นช่วงเวลาที่ยุ่งวุ่นวาย และอาหารเช้ามักเป็นมื้อที่ถูกละเลยมากที่สุดของวัน อาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดที่ต้องมีการวางแผนน้อยที่สุดมักจะชนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณให้อาหารคนหมู่มาก หากคุณเบื่อกับกราโนล่าบาร์และต้องการเพิ่มอาหารอุ่นๆ ให้กับกิจวัตรยามเช้าของคุณ ให้ลองใช้ไข่กระทะดู
ไข่กระทะเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารไข่จำนวนมากในคราวเดียว ผลลัพธ์ที่ได้จะคล้ายกับฟริตตาหรือไข่เจียวหนา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการซ้อนเบเกิลหรือขนมปังปิ้ง ข้อดีของการอบไข่ในเตาอบมีข้อดีหลายประการ: มีการเตรียมเพียงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องยืนดูพวกเขาทำอาหาร พวกเขาสามารถให้อาหารแก่ฝูงชน ดูแลการเตรียมอาหารของคุณสำหรับสัปดาห์ และพวกเขา อเนกประสงค์
เพลิดเพลินกับไข่กระทะเหมือนเป็นอาหารเช้าที่มีโปรตีนสูง ทานคู่กับซอสร้อนสักแก้วหรือสองขวดก็ได้ ใช้โปรตีนเหล่านี้เป็นโปรตีนในแซมมี่อาหารเช้าของคุณ (ขนาดเหมาะสำหรับขนมปังสี่เหลี่ยม) หรือผสมกับมันฝรั่งปรุงสุกและซัลซ่าสำหรับอาหารเช้าเบอร์ริโต สูตรนี้แนะนำให้ใส่ชีสขูดฝอย พริกและหัวหอมหั่นเต๋า เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่อย่าปล่อยให้มันออกมาหรือใส่ส่วนผสมที่คุณชอบลงไปก็ได้
ส่วนผสม
- สเปรย์ทำอาหารหรือน้ำมันพืช/เนยใส่กระทะ
- 18 ไข่ใหญ่
- นม 1/2 ถ้วย, หรือทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่นม
- 1 1/4 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วย หรือ ชีสขูดฝอยที่คุณเลือก
- พริกหยวก 1/2 ถ้วยหั่นลูกเต๋าเล็ก
- หัวหอมใหญ่ 1/4 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
ขั้นตอนในการสร้าง
- รวบรวมวัตถุดิบ
- เทส่วนผสมไข่ลงในถาดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง หากใช้ ให้โรยชีสทับด้านบน ตามด้วยพริกและหัวหอม
- อบจนไข่สุกตรงกลางประมาณ 15 นาที
- ปล่อยให้เย็นสักครู่ในกระทะ ใช้มีดคมตัดเป็น 12 สี่เหลี่ยม สนุก!
เปิดเตาอบที่ 375 F. ใช้สเปรย์ทำอาหารทาถาดครึ่งแผ่นขอบหนาประมาณ 18-x 13 นิ้ว
ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมไข่ นม เกลือ และพริกไทย ตีด้วยที่ตีไข่จนไข่แตกและส่วนผสมเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอ
วิธีจัดเก็บและแช่แข็ง
- หั่นและเก็บไข่กระทะที่เหลือไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น แยกชั้นโดยใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษแว็กซ์ ไข่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามวันและสามารถอุ่นในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังหรือไมโครเวฟได้
- ในการแช่แข็ง ให้ห่อไข่ด้วยพลาสติกแรปแล้วห่อให้แน่น ใส่ในช่องแช่แข็งแบบมีซิป บีบอากาศออก และแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อนอุ่นและใช้
เคล็ดลับสูตร
หากคุณกังวลว่าส่วนผสมของไข่จะหกในขณะย้ายไปยังเตาอบ คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ตามลำดับเล็กน้อย
- หลังผสมไข่ ดึงชั้นวางเตาอบออกมา ใส่ถาดที่เตรียมไว้
- เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ (อยู่ในเตาอบแล้ว) ระวังอย่าให้ตัวเองไหม้
- เพิ่มท็อปปิ้ง เลื่อนชั้นวางข้างใน แล้วอบ
รูปแบบสูตร
ง่ายต่อการปรับแต่งไข่กระทะให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่แตกต่างกันในแต่ละครึ่งของกระทะ ส่วนผสมที่เป็นน้ำ (เช่น ผักโขมแช่แข็ง) ควรปรุงหรือบีบให้แห้งก่อนใช้ นอกจากชีสขูดฝอย พริก และหัวหอมแล้ว ลองของอร่อยๆ เหล่านี้และผสมให้เข้ากันตามใจชอบ:
- แฮมหั่นลูกเต๋าหรือไส้กรอกสุกหรือเบคอนไม่เกิน 1/2 ถ้วย
- ผักโขมแช่แข็ง 1/2 ถ้วย ละลาย สะเด็ดน้ำ และบีบของเหลวส่วนเกินออก
- เห็ดผัดไม่เกิน 1/2 ถ้วย เทของเหลวออก
- เปลี่ยนชีสขูดเป็นเฟต้าขูดหรือชีสแพะ 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศตากแห้งสับ 1/4 ถ้วย
- มะกอกดำหั่น 1/4 ถ้วย